1949年5月27日，上海战役结束。上海军事管制委员会正式成立，陈毅任“军管会”主任，全权负责接手和保卫建设上海的一切事宜
秦基伟高唱《借东风》，陈毅拍着腿大喊：“好，硬是地道哇!”
1947年7月底，中原军区九纵队司令员秦基伟奉命率团以上干部前往宝丰县皂角树村，参加整党整军动员会。就在这次会议上，秦基伟第一次见到了时任中原军区第一副司令员的陈毅同志。
会议当天吃午饭时，生性洒脱豪放的陈毅端了只大土碗，从这个桌子吃到那个桌子，每个人的名字、经历都被他问了个遍。这样，秦基伟就算和陈毅认识了。
吃了午饭，首长们各自休息。只有陈毅耐不住寂寞，拽着邓子恢下象棋，还把秦基伟扯过去当裁判。
这个裁判实在不好当。开局不到三分钟，秦基伟就暗暗叫苦了。陈毅爱悔棋，邓子恢偏偏又爱偷子，两个人边下边吵，不可开交。下到关键处，陈毅一不小心，马失前蹄，被邓子恢隔山一炮打个正着。
陈毅大惊，失去这匹马，后方防卫将全线崩溃，于是双手并用，抢过那匹马，死死按在原地，口中大叫：“没放下，没放下，没放好嘛，格老子赖皮。”
邓子恢绝不妥协，叫道：“秦基伟，你这个裁判怎么当的?落马对子，你怎么一言不发，分明是姑息养奸啦!”
陈毅略显理亏，但仍虚张声势：“我的马前蹄扬起，后蹄还没起步嘛，它是要拐弯的，你格老子硬是不讲道理!”
邓子恢不理这茬，“你的手分明已经拿开了，我一吃，你就抢，这算下啥子棋嘛!秦基伟你不主持公道，我就不下了。”
秦基伟只好苦笑，说：“这步棋我没看清楚!”
邓子恢厉声道：“你扯谎，毫无原则!”
哪知陈毅也不领情，反而吼了一声：“秦基伟你滑头!”
最后直到被吵醒的刘伯承出来圆场，两位才尽兴而去。
晚饭后，秦基伟正在整理自己的日记，陈毅摇摇摆摆地进来了，说：“咦，秦基伟，你认字不少嘛!”
秦基伟微微红了脸，“我没文化，难得很啊!”
陈毅说：“你可不像个文盲啊!”
秦基伟说：“我读过一年私塾。早知道要当纵队司令员，拼死我也得读个三五年。”
陈毅听了哈哈大笑：“话可不能这么说啊，说不定你真读了个三五年私塾，就当不上纵队司令员了，现在啊，还在老家摇头晃脑呢。”
正说着， 邓子恢跨进门来。
邓子恢
“陈仲弘，我到处找你，跑这里摆龙门阵了。走，杀一盘。”
陈毅连连摆手：“要不得要不得，你是艺低胆大，棋风霸道，不跟你下，你另请高明吧。我要来听听秦基伟唱一段京戏。”
秦基伟一怔，嗬，这个老总，初来乍到，情况倒是摸得很准，连我会唱京戏都知道了!心上这么说，嘴上却谦虚不迭：“啊呀呀，我那个土腔土调，别把首长吓跑了。”
陈毅手中的大蒲扇呼呼直摇：“啷个搞起的嘛秦基伟，叫你唱你就扯起喉咙唱嘛，有啥子了不起嘛。”秦基伟见老总认真要听，推辞不过，只好说：“既然陈司令员要听，我也就不怕献丑了。”于是，咳了两声，咿咿呀呀找准了音，便气壮山河地来了一嗓子二黄倒板——
习天书，学兵法犹如反掌……
一句唱罢，陈毅拍着腿大喊：“好，硬是地道哇!”
秦基伟端起的架势还没放下，听老总叫好，微微一笑，移步前跨，走场一圈，接着唱起了回龙：
设坛台借东风相助周郎，
曹孟德占天时兵多将广，
领人马下江南兵扎在长江，
孙仲谋无决策难以抵挡……
一曲唱完，陈毅快活地叫道：“唱得好，词也好，呼风唤雨，火烧战船喽。昔日孙刘合璧貌合神离，尚且能烧曹操十万战船。今日中原、华东两大主力合成一个拳头，看他龟儿子蒋该死往哪里爬哟!”
秦基伟七角钱请客，陈毅拍着肚皮“骂”秦基伟“大大地滑头!”
1948年10月，郑州解放后，秦基伟被中原军区指派为郑州警备司令部司令员。就任以后，他和警备司令部政治委员李成芳联名连发三道布告，对于安定城市秩序、加强防空、军械弹药管理做出了严格的规定。
正忙乎间，陈毅和陈赓驾到。晚饭之后，二人就城防工作听取了秦基伟的汇报，就安民问题做了几条指示。部署完毕，已是很晚了。陈毅说：“秦基伟，我看我们两个说话都是算话的，说打郑州就打郑州。你的督军也当上了，还不请客?”
秦基伟说：“请啥子?去看戏，《借东风》。”
陈毅听了连连摆手，“此一时彼一时，现在进城了，阔了，你给我找个好地方吃一顿嘛!都半夜了，总不能让我饿着肚皮睡觉嘛。”
“那还有什么话说。不瞒首长，我有六元大洋的私房钱，今天就把它全贡献出来。”秦基伟说。
陈赓一听要吃请，情绪顿时上来了，“嗬哟，打土豪了，六元大洋，太奢侈了，够上一次‘大世界’。”
秦基伟说：“那就走吧。”
三个人坐上了一辆中吉普，满腔热忱地开出警备区大门，径直往繁华所在地而去。车上，陈毅和陈赓就如何消费六元大洋开展了讨论。陈毅要吃法式牛排，陈赓说大鱼大肉吃不来，想吃一点野味儿。秦基伟死不表态。心里想，我这个土豪就这么点钱，随便你们吃什么，六块大洋吃完，我就是无产阶级了，看我赖你们的账。
不幸的是，虽然生产已经恢复，但稍上档次的饭店大都还没有开门。吉普车在城里兜了半圈，竟然没找到一处可以消费六元大洋的饭店。三人只好降低标准，敲开了一家门脸不大的小饭馆。夜深人静，伙计已经走了，只剩下父女二人。
陈毅说：“对不起!老人家，打扰了。今天我们抓了个土豪，要来吃他一顿。”
父女二人横看竖看，三人都穿着解放军制服，没一个人像土豪，见陈赓扑哧一笑，才明白这位解放军首长是开玩笑。老头慌得手忙脚乱，连声说：“中，中，你们说要吃啥，俺给你做!”
让人泄气的事情又发生了，这家小馆子储备的菜肴居然十分有限。打开菜橱，除了一块斤把重的瘦肉，只有一棵白菜。
三个人面面相觑。欲说走吧，这父女二人已经掌灯打火，捅灶刷锅，如此热情，一走了之确实于心不忍。要说不走吧，奔波了一个晚上，就让这块瘦肉和一棵白菜打发了，又确实于心不甘。
秦基伟倒是无所谓：“陈司令，你看……”
陈毅气鼓鼓地，一屁股坐下去：“看啥子嘛，人家睡下了又起来，凑合着吃一顿喽。”陈赓见事已至此，也顺坡下驴，“行啊，待我亲自下厨，就这两样，保证让大家吃出新味道。”说完，当真挽起衣袖，净手操刀，换下了老头。虽然是戎马生涯，但陈赓显然是经过烹饪训练的，刀功极好。
老头捧来半个西瓜，陈毅和秦基伟边吃边看陈赓操作。
肉丝切完，清油炝锅，撒上葱花，满屋飘香，再将肉丝下锅，喷上酱油，放半匙糖，操起锅柄，上下翻飞。转眼，肉丝金黄，葱叶仍碧绿如新。这套动作，看得秦基伟眼花缭乱，烧大锅饭他行，玩这种精致小炒他就不灵了。有一点他不解，“干吗要放糖呢?”
陈赓嘿嘿一笑，“这道菜可是有讲究了，集东西南北精华于一体。”
陈毅捅了他一拳：“格老子耍嘴皮子。”
陈赓煞有介事地说：“南方厨师北方猪，东甜西咸香油酥。”
秦基伟拈起一根肉丝放进嘴里，一尝，味道果然不俗。
做完肉丝，陈赓又炒白菜，看桌子上有几块西瓜皮，也吩咐老头洗净，举刀上下一削，取中间白瓤，切成方块，浇上陈醋，再拌上白糖，也端上桌来。
陈毅说：“拿酒来。”一份肉丝分两半，一半下酒，一半留作下面条。油焖白菜和糖醋瓜皮纯粹下酒。这顿饭也居然吃得热火朝天。
酒足饭饱，结账出门，陈毅拍着肚皮说：“秦基伟，你这个警备司令员可是大大的滑头啊，天晓得你有没有暗中下令让大饭店都拒不接客。请我陈毅吃顿饭，你个龟儿子才花了七角钱。哦哈……”
秦基伟“斗胆”斗酒，陈毅举杯大笑：“我看你这个司令当球不长了!”
1964年初春，周恩来总理、陈毅副总理兼外长访问亚非14国。归国途经昆明时，受到云南省和昆明市党、政、军、民的隆重欢迎。
在欢迎招待会上，时任昆明军区司令员的秦基伟发表了即兴致辞。面对100多名满腹中外经纶的外交官，面对共和国总理和赫赫有名的元帅，这位刚满50岁的少壮派中将面不改色心不跳，一欢迎，二祝贺，三感谢，四呼吁，层次分明，条理清楚，内容简洁而全面，其神态又是从容自信，声音宏亮而抑扬有致，韵味盎然，妙语连珠，时有精彩之辞博得阵阵掌声。
周恩来总理频频点头，左手抱着右上臂愉快地拍打，在场的外交官们则颇感惊奇。还是陈老总干脆，碰杯的时候一掌拍在他的肩上，说：“秦基伟，看不出你这嘴巴还硬是厉害，你在哪里学的这一手?”
秦基伟咧嘴一笑：“我这嘴巴跟老总比差远了。要说学，还不是跟老总学的嘛!”
陈毅摇了摇硕大的脑袋，举起酒杯，哈哈大笑：“你个秦基伟，狡猾狡猾的。我看你这个司令当不长了。”
秦基伟不解其意，眨了眨眼睛问：“老总，我可没惹你呀，平白无故就要撤我的职啊?我想不通呢。”
陈毅拍了拍肚皮，又把酒杯举起来，说：“格老子，你娶了我们四川的漂亮姑娘，你就是我们四川的女婿，我呢，也算是你的半个老丈人。你给我先干了三杯酒，我才跟你说为啥子要撤你的职。”
秦基伟狡黠地笑了笑说：“老总有雅兴，别说三杯，再加三杯，我也绝不后退。”
陈毅一把抓住秦基伟的胳膊，“此话当真?”
秦基伟说：“老总，我死都不怕，还怕喝酒吗?只要老总同意，我喝六杯，老总喝三杯。”
陈毅叫道：“好哇，好哇，秦基伟你仗着年轻，要将我的军呢。别人怕你，我不怕你!”
说完，就把酒杯放在桌子上，吆喝服务员斟了六杯满酒，又大呼小叫：“总理，总理，你过来。秦基伟年轻气盛哟，敢跟我叫阵。你来当裁判，看我怎么调教他。”
周恩来端着酒杯，从敬酒的队伍中挣脱出来，微笑着踱到陈毅身边，说：“好嘛，敢摸老虎屁股嘛。秦基伟你不要怕，陈老总这只虎是个纸老虎。不过，你可要防止他耍赖哟，他这个纸老虎可是一只狡猾的纸老虎，连总统的酒都敢赖。”
陈毅把眼瞪得老大，腮帮子也鼓了出来，嘟哝道：“总理你是啷个搞起的嘛，搅啥子浑水嘛。秦基伟，来，不要受他的影响，我们决斗开始，干。”
秦基伟端起酒杯，笑容可掬。他心里暗想，老总啊老总，我的好老总，你今天可是掐错头皮了。在喝酒这个问题上，我秦基伟是铁皮脑袋不怕打，你要是硬同我比个高低，你可就栽了。
60年代初，秦基伟一次可以喝一斤茅台，而且基本上没什么反应。
秦基伟
斗酒正式开始后，顿时形成了高潮。在那个场合，陈毅副总理兵多将广，外交官们又多是智多星，魔术杂技全都用上了，替陈老总遮掩了不少“战术动作”。
秦基伟手下虽也有一帮部长参谋之类，可是一见陈老总瞪眼，谁还敢靠前啊。尽管如此，喝到最后，陈老总还是坚持不住了，连叫暂停，“算喽算喽，秦基伟，我不跟你一般见识。喝酒你是喝不过我的，但是我不能眼看你犯错误，你不能再喝就算了，别放屁装在竹竿里——充棍喽。”
秦基伟说：“老总说停就停，只是想请老总说个明白，于啥子要端掉我的乌纱帽嘛。”
陈毅拍拍肚皮，神秘一笑：“这是最高机密了，明天说，明天说。”说完，转身走了，直到招待会结束，陈老总没有再同秦基伟单独说过话。
那一夜可苦了秦基伟，回到军区家里，左思右想不得要领。陈老总的话半真半假，不像是玩笑，又不像是实情。
直到第二天早晨秦基伟到宾馆陪同总理和陈老总吃完早点，陈老总把他叫到自己的房间，这才交底：“秦基伟同志，昨晚我跟总理商量了一下，决定暂时把你调出军队，给我当大使去。”
秦基伟吃了一惊。定眼再看陈老总，脸上全然没了昨晚招待会上的嘻哈模样，严肃而又认真。显然这不是开玩笑。
“有些意外，是不是啊?”见秦基伟半晌不语，陈毅站起来了，“我告诉你秦基伟，我手下缺人，缺得很呐。政治上可靠，脑子转得快，嘴巴子抹得光，腿杆子站得直，我就是要这样的。”
秦基伟问：“老总，已经决定了吗?”陈毅说：“我们不搞强制命令，给你半天时间考虑，下午回话。”
秦基伟略一沉吟，“没什么考虑的，老总认为我合适，我打起背包就出发，只是……”
陈毅扭过脸问：“只是啥子嘛?……我知道，你不是舍不得那顶司令的乌纱，就是怕没文化，跟洋人打交道吃亏，是不是啊?”
秦基伟笑了，说：“老总，我的心思都攥在你手里，我还有什么话说呢?坚决执行命令，保证完成任务。你下达命令，我马上回军区交代工作跟你走。”
陈毅一屁股坐进沙发里，把肚皮拍得山响：“你看，你看，我姓陈的没有看错吧，我挑的人就有这么个干劲!”
话锋一转，伸手招呼秦基伟：“坐下，坐下，你格老子急啥子嘛。实话告诉你哇，昨晚我跟总理说，总理对你也很欣赏嘞。总理说你是文化人中的没文化人，没文化人中的文化人，你看，这个评价不低吧?啊，这还只是我们的意向，还要向主席报告，向军委报告。你就等通知吧!”
秦基伟说：“老总放心，我是召之即去。”
后来，总政治部果然通知秦基伟，让他做好调动准备。只是因为在检查身体时发现秦基伟心脏有问题，不适应异国气候，才收回成命。
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